Ziemniaczana tarta z kiełbasą
Ziemniaczana tarta z kiełbasą to szybkie i sycące danie obiadowe. Smak wędzonej kiełbasy świetnie komponuje się ze smakiem smażonych warzyw i jajek.
Zapraszam do moich innych przepisów na dania mięsne oraz na Instagram.
Ziemniaczana tarta z kiełbasą
Ilość porcji
3
porcjeCzas przygotowania
30
minutCzas smażenia
15
minutTartę przyrządziłem w patelni o średnicy 26 cm. Do tarty kup wędzoną kiełbasę o wyrazistym smaku.
Składniki
200 g wędzonej kiełbasy
8 średnich ziemniaków
kawałek jasnej części pora
1/2 średniej cukinii
1 średnia cebula
4 jajka
posiekany koperek
olej do smażenia
przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka słodka mielona, rozmaryn, tymianek, majeranek
Ziemniaczana tarta z kiełbasą – przepis
- Ziemniaki zamocz w wodzie i wyszoruj szczoteczką. Umyj i ugotuj do miękkości. Odcedź i odstaw.
- Kawałek pora umyj i pokrój w pół plasterki. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Kiełbasę pokrój w kostkę.
- Rozgrzej na patelni olej, włóż pokrojoną kiełbasę i smaż do zarumienienia.
Do kiełbasy dodaj pokrojony por, cukinię i cebulę. Duś pod przykryciem na małej mocy palnika do miękkości warzyw. 
Od czasu do czasu pomieszaj. Przypraw solą i pieprzem. Wymieszaj. przełóż farsz do miski.
- Wbij do miski 4 jajka, posól, popieprz, dodaj majeranek i tymianek. Roztrzep rózgą kuchenną na puszystą masę.
- Patelnię dobrze nasmaruj olejem. Włóż na patelnię ziemniaki i dnem szklanki rozgnieć, tak by całe dno i boki były pokryte ziemniakami.
Ziemniaki posól, popieprz, posyp papryką i rozmarynem. Na rozgniecione i przyprawione ziemniaki rozłóż usmażoną kiełbasę z warzywami. 
Wlej roztrzepane jajka na farsz i rozprowadź po całej powierzchni. Posyp posikanym koperkiem. Palnik ustaw na średnią moc i smaż pod przykryciem do momentu ścięcia się jajek. Od czasu do czasu poruszaj patelnią.
- Usmażoną tartę ziemniaczaną z kiełbasą podawaj z ulubioną surówką.
