Jabłecznik na biszkoptach bez pieczenia
Jabłecznik na biszkoptach bez pieczenia to idealne ciasto na upalne letnie dni. Bardzo prosty i łatwy przepis. To doskonała alternatywa dla pieczonego jabłecznika.
Zapraszam do moich innych przepisów na ciasta oraz na Instagram.
Jabłecznik na biszkoptach bez pieczenia
Ilość porcji
12
porcjiCzas przygotowania
60
minutCzas tężenia
kilka
godzinKuchnia: polska Danie: jabłecznik Stopień trudności: łatwe
Ciasto można zrobić z surowych jabłek, jak również z jabłek prażonych ze słoika. Jabłeczni zrobiłem w kwadratowej tortownicy o boku 24 cm. Szklanka moja ma 250 ml pojemności.
Składniki
1,5 kg obranych kwaskowatych jabłek lub duży słoik prażonych jabłek
2 galaretki agrestowe z cukrem
16 biszkoptów
13 biszkoptów typu delicje
100 g rodzynek
kandyzowana skórka z pomarańczy
2 łyżki soku z cytryny
Jabłecznik na biszkoptach bez pieczenia – przepis
- Wyłóż dno tortownicy biszkoptami. Odmierz 200 ml gorącej wody, wsyp 2 galaretki i dokładnie wymieszaj, by żelatyna całkiem się rozpuściła. Odstaw.
- Umyj jabłka pod bieżącą wodą. Obierz ze skórki. Pokrój na ćwiartki. Usuń gniazda nasienne. Pokrój jabłka w centymetrową kostkę.
Kandyzowaną skórkę pomarańczową posiekaj nożem na mniejsze części. Przełóż pokrojone jabłka do garnka z grubym dnem lub na patelnię. Wsyp umyte rodzynki i posiekaną skórkę, wymieszaj. Wyciśnij sok z cytryny. Wszystko wymieszaj.
Wlej 1/4 szklanki wody. Smaż jabłka na małej mocy palnika, ciągle mieszając. Gdy jabłka zaczną się rozpadać, wlej rozpuszczoną galaretkę i wymieszaj. Ostudź w naczyniu z zimną wodą.
- Jeżeli będziesz korzystał z jabłek prażonych ze słoika, to przełóż jabłka do miski, dodaj ostudzoną galaretkę i wymieszaj. W obu przypadkach wstaw naczynie z jabłkami do lodówki, by masa stężała. Wystarczy 45 minut.
- Przełóż masę jabłkową na ułożone biszkopty.
Wierzch wyrównaj. Ułóż na wyrównanej masie jabłkowej biszkopty typu delicje. Wstaw tortownicę do lodówki na kilka godzin, by jabłecznik na biszkoptach dobrze stężał.
- Przełóż ciasto na talerz i pokrój w kostkę.
