Name: Kotlety ziemniaczane
Ingredients: Kotlety ziemniaczane; 400 g ugotowanych ziemniaków; 2 kopiaste łyżki mąki pszennej; 1 łyżka bułki tartej + bułka do obtoczenia kotletów; 1 średnia cebula; 1 jajko; przyprawy: sól, pieprz czarny, rozmaryn, tymianek; olej do smażenia; Sos pieczarkowy; 5 średnich pieczarek; 1/2 średniej cebuli; przyprawy: sól, pieprz czarny; 1 łyżka śmietany 18%; olej do smażenia; posiekany koperek; Sos ogórkowy; 2 średnie ogórki kiszone; 1 jajko; 1 łyżka majonezu; 1 łyżeczka musztardy; 2 łyżki jogurtu naturalnego; przyprawy: sól, pieprz czarnyposiekany koperek

Przejdź do przepisu Drukuj przepis

Kotlety ziemniaczane to super szybki i do tego przepyszny przepis na bezmięsny obiad lub przekąskę. Smakują zarówno na gorąco jak i na zimno.

Zapraszam do moich innych przepisów na dania bezmięsne oraz na Instagram.

Kuchnia: jarska Danie: kotlety ziemniaczane Stopień trudności: łatwe

Kotlety ziemniaczane

Recipe by Marek

Ilość porcji

porcje

Czas przygotowania

minut

Czas smażenia

minut

Składniki

Kotlety ziemniaczane
400 g ugotowanych ziemniaków
2 kopiaste łyżki mąki pszennej
1 łyżka bułki tartej + bułka do obtoczenia kotletów
1 średnia cebula
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz czarny, rozmaryn, tymianek
olej do smażenia
Sos pieczarkowy
5 średnich pieczarek
1/2 średniej cebuli
przyprawy: sól, pieprz czarny
1 łyżka śmietany 18%
olej do smażenia
posiekany koperek
Sos ogórkowy
2 średnie ogórki kiszone
1 jajko
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki jogurtu naturalnego
przyprawy: sól, pieprz czarny
posiekany koperek

Kotlety ziemniaczane – przepis

Ziemniaki obierz i umyj. Pokrój na mniejsze części i ugotuj w osolonej wodzie. Po odcedzeniu dobrze odparuj. Lekko ostudzone przeciśnij przez praskę.
Jajko ugotuj na twardo.
Pieczarki oczyść i umyj. Pokrój w półplasterki. Pół cebuli obierz i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej na patelni olej, włóż pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone pieczarki. Smaż pod przykryciem przez około 10 minut, w razie potrzeby podlej parę łyżek wody. Pod koniec duszenia zdejmij pokrywkę i odparuj nadmiar płynu. Przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Dodaj łyżkę śmietany i posiekany koperek. Wymieszaj i chwilę podduś. Sos pieczarkowy odstaw.
Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę i przełóż do miseczki. Ugotowane jajko obierz i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski. Dodaj majonez, musztardę i jogurt naturalny. Posyp posiekanym koperkiem i wymieszaj wszystkie składniki. Gotowy sos ogórkowy odstaw.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej na patelni olej, dodaj cebulę i smaż do momentu lekkiego zarumienienia. Do ziemniaków dodaj 2 łyżki mąki, łyżkę bułki tartej, wbij jajko i przypraw solą, pieprzem oraz ziołami. Dodaj usmażoną cebulę. Wszystkie składniki kotletów ziemniaczanych wymieszaj dokładnie łyżką. Rozgrzej na patelni olej. Wsyp na talerz bułkę tartą. Z ciasta ziemniaczanego formuj rękami moczonymi w wodzie nieduże kotlety. Układaj na patelni i smaż 5 minut z każdej strony na złoty kolor na małej mocy palnika.
Usmażone kotlety ziemniaczane podawaj polane sosami.