Gulasz mięsny z bakłażanem
Zapraszam do wypróbowania przepisu na przepyszny gulasz mięsny z bakłażanem i innymi warzywami. Bakłażan to smaczne warzywo pasujące do dań mięsnych.
Zapraszam do moich innych przepisów na dania mięsne oraz na Instagram.
Gulasz mięsny z bakłażanem
Ilość porcji
2
porcjeCzas przygotowania
25
minutCzas duszenia
45
minutKuchnia: polska Danie: gulasz mięsno-warzywny Stopień trudności: łatwe
Gulasz mięsny z bakłażanem możesz przyrządzić z dowolnego rodzaju mięsa. Ja dodałem dwa duszone kotlety z karkówki, które pozostały z wczorajszego obiadu. Szklanka moja ma 250 ml pojemności.
Składniki
250 g mięsa
1 bakłażan
1 marchew
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 papryka
5 pomidorów koktajlowych
1 łyżka przecieru pomidorowego
olej do smażenia
przyprawy: sól, pieprz czarny, mielona papryka słodka, tymianek
posiekany koperek
Gulasz mięsny z bakłażanem – przepis
- Bakłażana umyj, odetnij końcówki i pokrój w plastry o grubości centymetra. Posól z obydwóch stron. Odstaw.
- Marchewkę obierz, umyj i pokrój w kostkę. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazdo nasienne i umyj. Pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Pomidory koktajlowe umyj i przekrój wzdłuż na pół. Ząbki czosnku obierz i posiekaj nożem.
- Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w średnią kostkę. Na patelni rozgrzej olej. Włóż pokrojone mięso i obsmaż do zarumienienia. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
Wlej dwie szklanki wody i duś pod przykryciem na małej mocy palnika do momentu, aż mięso będzie prawie miękkie. - Plastry bakłażana opłucz wodą i pokrój w kostkę.
- Włóż na patelnię pokrojone warzywa. Przypraw solą, pieprzem, mieloną papryką i tymiankiem. W razie potrzeby uzupełnij sos, dolewając wody.
Duś pod przykryciem na małej mocy palnika do miękkości składników. Warzywa nie powinny być rozgotowane.
- Gulasz mięsny z bakłażanem, posypany koperkiem, podawaj z ryżem.
