Papryka faszerowana kaszą i pieczarkami

Papryka faszerowana kaszą i pieczarkami

Przejdź do przepisu Drukuj przepis

Pomysł na pyszny obiad lub ciepłe danie na przyjęcie to papryka faszerowana kaszą jęczmienną, pieczarkami oraz cukinią. Smakuje wybornie.

Zapraszam do moich innych przepisów na dania bezmięsne oraz na Instagram.

Print

Papryka faszerowana kaszą i pieczarkami

Recipe by Marek
Ilość porcji

2

porcje
Czas przygotowania

30

minut
Czas duszenia

45

minut

Kuchnia: jarska Danie: papryka faszerowana Stopień trudności: łatwe

Szklanka moja ma 250 ml pojemności.

Składniki

  • 2 średnie papryki

  • 100 g kaszy jęczmiennej perłowej – 1 saszetka

  • 5 średnich pieczarek

  • 1/3 średniej cukinii

  • 1 średnia cebula

  • przyprawy: sól, pieprz czarny, oregano, zioła prowansalskie, majeranek,

  • kopiasta łyżka śmietany 18%

  • 1 jajko

  • posiekany koperek

  • olej do smażenia

Papryka faszerowana kaszą i pieczarkami – przepis

  • Zagotuj w garnku lekko posoloną wodę. Do gotującej się wody włóż woreczek ze 100 g kaszy jęczmiennej perłowej. Gotuj na małej mocy palnika około 15 minut. Po ugotowaniu odsącz płyn z woreczka i przełóż kaszę do miski.Ugotowana kasza jęczmienna perłowa
  • Pieczarki oczyść i umyj pod bieżącą wodą. Osusz. Odetnij nóżki. Kapelusze pokrój w słupki, a nóżki w talarki.Pieczarki pokrojone w słupki
  • Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej na patelni olej, włóż cebulę i smaż do lekkiego zarumienienia. Smażenie cebuliWłóż na patelnię pokrojone pieczarki i duś razem z cebulą przez około 10 minut. Od czasu do czasu pomieszaj. Duszenie pieczarekUduszone grzyby przełóż do miski z kaszą. Kawałek cukinii umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do miski. Wbij jajko.Składniki farszuZawartość miski przypraw solą i pieprzem oraz ziołami. Dokładnie wymieszaj farsz.Gotowy farsz
  • Paprykę przetnij wzdłuż na pół. Usuń ogonki i gniazda nasienne. Połówki papryki umyj pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym i posól w środku. Łyżką nakładaj farsz do papryk, lekko uklep. Farszu nałóż z „czubem”. Papryki ułóż na patelni. Pozostały farsz przełóż do patelni, powstanie z niego sos. Papryki z farszem gotowe do duszeniaWlej 2 szklanki wody. Duś pod przykryciem na małej mocy palnika do momentu, aż papryki będą miękkie, ale nie rozgotowane (około 45-50 minut). Od czasu do czasu poruszaj patelnią, by zawartość nie przywarła.
  • Uduszone papryki wyjmij na talerz. Jeżeli płynu jest za mało, to uzupełnij go wodą. Dodaj śmietanę i posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj. Składniki sosuGotowy sosWłóż z powrotem papryki na patelnię i chwilę podduś.Gotowy sos
  • Paprykę faszerowaną kaszą i pieczarkami podawaj na gorąco polaną sosem.Paprykę faszerowaną kaszą i pieczarkami podawaj na gorąco polaną sosem.

Podobne wpisy