Leczo z cukinią
Obecnie warzywami takimi jak papryka czy cukinia możemy się cieszyć cały rok. Zapraszam więc na mój najlepszy przepis na leczo. Przepis jest bardzo łatwy.
Tu znajdziesz inne moje przepisy z papryką. Zapraszam na Instagram.
Leczo
Ilość porcji
3
porcjeCzas przygotowania
20
minutyCzas gotowania
40
minutLeczo może być samodzielnym daniem obiadowym. Możesz podawać je z ryżem, makaronem lub pieczywem.
Danie główne, danie mięsne
Stopień trudności: łatwe i proste
Szklanka moja ma pojemność 250 ml.
Składniki
300 g papryki czerwonej-2 papryki większe
1/2 średniej cukinii
2 średnie cebule
3 parówki z szynki
200 g wędzonej kiełbasy użyłem podwawelskiej
puszka krojonych pomidorów
4 łyżki oleju rzepakowego
3 ząbki czosnku
przyprawy: sól, szczypta cukru, pieprz czarny, papryka słodka i wędzona, oregano, majeranek…
woda
przepis na leczo
- Przekrój papryki wzdłuż, wydrąż gniazda nasienne. Umyj pod bieżącą wodą papryki i cukinię. Obierz cebule i ząbki czosnku (lekko zgnieć je).
- Papryki i cukinię pokrój w większą kostkę. Cebule krój w piórka, czosnek natomiast drobno. Parówki krój w plastry a plasterki kiełbasy przekrój na pół.
- Wlej olej na patelnię. Dodaj pokrojoną cebulę, smaż, aż się zeszkli, Dodaj kiełbasę i parówki. Smaż do lekkiego zarumienienia. Pod koniec smażenia dodaj pokrojony czosnek. Jeszcze chwilę podsmaż. Włóż na patelnię pokrojone papryki i cukinię. Przez kilka minut smaż bez przykrycia. Przykryj patelnię i na średniej mocy palnika duś przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Do 1,5 litrowego garnka wlej 1/2 szklanki wody o dodaj pomidory z puszki. Włóż zawartość patelni do garnka. Duś pod przykryciem, aż warzywa będą prawie miękkie. W czasie duszenia mieszaj od czasu do czasu oraz uzupełniaj wodę. Pod koniec duszenia dodaj przyprawy wedle swojego smaku.
Ja podaję leczo najczęściej z ryżem. Również smakuje z makaronem czy pieczywem. Ten przepis to jeden z możliwych wariantów tej smacznej potrawy. Namawiam do poeksperymentowania z innymi składnikami.
