Zupa ogórkowa
|

Zupa ogórkowa na sosie z karkaówki

Piekliśmy karkówkę i po pieczeniu pozostało trochę sosu. Irena zrobiła zupę ogórkową z wykorzystaniem smaku z pieczenia karkówki. Wyszła bardzo smaczna zupa.

Zapraszam do moich przepisów na inne zupy oraz na Instagram.

Zupa ogórkowa

Ilość porcji

3

porcje
Czas przygotowania

25

minut
Czas gotowania

25

minut

Danie: zupa, danie mięsne
Stopień trudności: łatwy
Zupę zrobiłem z wykorzystaniem swoich kiszonych ogórków. Ogórki kisiliśmy w słoikach jesienią. Doskonale przechowały się w piwnicy. Możesz dodać posiekane dwa ząbki czosnku. Moje ogórki kisiły się z czosnkiem, więc nie dodaję go. Możesz śmiało wykorzystać ogórki kiszone kupione w sklepie. Jeśli pozostało Ci mięso pieczone, to dodaj do zupy.
Szklanka moja ma 250 ml pojemności.

Składniki

  • 4 średnie ogórki kiszone

  • sos z pieczonego mięsa – 1/2 szklanki

  • 2 średnie ziemniaki

  • 1 mała marchewka

  • 1/2 korzenia pietruszki

  • kawałek korzenia selera

  • kawałek zielonej części pora

  • 1/2 średniej cebuli

  • posiekany koperek

  • łyżeczka kaszy manny – opcjonalnie

  • 3 łyżeczki śmietany 18%

  • przyprawy: 2 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, sól, pieprz czarny

  • 4 szklanki wody

zupa ogórkowa – przepis

  • Warzywa korzeniowe umyj pod bieżącą wodą. Zetrzyj na tarce do jarzyn. Por pokrój na plasterki a ziemniaki i cebulę w kostkę. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce jarzynowej. Jeżeli robisz zupę ze swoich ogórków, skorzystaj z soku, w którym się kisiły do doprawienia smaku zupy.Pokrojone warzywaStarte ogórki
  • Zagotuj w garnku litr wody. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Do gotującej wody włóż warzywa oprócz ogórków oraz sos z pieczeni. Gotuj 10 minut. Po tym czasie dodaj starte ogórki kiszone i gotuj około 15 minut. Dolej sok z ogórków, a zupa zyska na smaku. Spróbuj zupę i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
    Smak z pieczeniGotowanie zupy
  • Posyp koperkiem i podawaj zupę ze śmietaną i pieczywem. Na drugie danie proponuję szare kluski.
    Smacznego.Zupa ogórkowa

Podobne wpisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *