Pulpety w sosie pomidorowym to przepyszny przepis na szybki obiad, który będzie smakował całej rodzinie. Można podać z kaszą, ryżem czy też makaronem. Polecam.

Zapraszam do moich innych przepisów na dania mięsne oraz na Instagram.

Pulpety w sosie pomidorowym

Recipe by Marek

Ilość porcji

porcje

Czas przygotowania

minut

Czas duszenia

minut

Kuchnia: polska / Potrawa: pulpety w sosie/ Stopień trudności: łatwe

Do przygotowania pulpetów użyłem mięsa mielonego z łopatki i udźca indyka w równych proporcjach. Moja szklanka ma 250 ml pojemności.

Składniki

Pulpety
400 g mięsa mielonego
1 jajko
1,5 łyżki bułki tartej
1/2 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz czarny, zioła prowansalskie, majeranek, papryka słodka mielona, ziele angielskie, liść laurowy
mąka do obtoczenia pulpetów
olej do smażenia
Sos pomidorowy
4 pomidory
1/2 średniej cebuli
przyprawy: sól, pieprz czarny, oregano, cukier – opcjonalnie
2 łyżki keczupu
łyżeczka przecieru pomidorowego

Pulpety w sosie pomidorowym – przepis

Obierz cebulę i czosnek. Połówkę cebuli pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj nożem. Rozgrzej na patelni olej. Włóż cebulę i smaż do lekkiego zarumienienia na małej mocy palnika. Dodaj pod koniec smażenia posiekany czosnek i chwilę podsmaż. Włącz grzanie. Zostaw do przestygnięcia.
Włóż do miski mielone mięso. Wbij jajko, wsyp bułkę tartą. Przypraw przyprawami i ziołami. Dodaj przesmażoną cebulę i czosnek wraz z tłuszczem. Wszystkie składniki starannie wymieszaj.
Sparz gorącą wodą pomidory. Zdejmij skórkę i usuń szypułki. Pokrój pomidory w kostkę.
Rozgrzej na patelni olej. Wsyp mąkę na talerz. Ręką maczaną w zimnej wodzie formuj małe pulpeciki. Obtocz w mace. Przełóż pulpety na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Smaż z obu stron do zarumienienia. Przełóż usmażone pulpety do rondla Pokrój pozostałą połówkę cebuli w piórka i przesmaż na patelni do zeszklenia. Włóż cebulę do rondelka. Wlej 2 szklanki wody do patelni. Posól, popieprz i dodaj ziele angielskie oraz liść laurowy. Dodaj pokrojone pomidory. Duś pod przykryciem przez 25 minut. Od czasu do czasu poruszaj rondle, aby pulpety nie przywarły.
Po 25 minutach wyłącz grzanie. Wyjmij pulpeciki na talerz. Wyjmij z sosu liść laurowy i kulki ziela angielskiego. Jeżeli sos jest mocno gęsty, to dodaj trochę wody. Dodaj do sosu łyżeczkę przecieru pomidorowego i dwie łyżki keczupu. Spróbuj i ewentualnie posól i popieprz do smaku. Przypraw oregano i ewentualnie cukrem. Sos zblenduj blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji. Przełóż pulpety do rondla i chwilę podgrzej.
Pulpety w sosie pomidorowym podawaj z ryżem, kaszą lub makaronem. Ja podałem z makaronem spaghetti posypane koperkiem.