Sernik jogurtowy z truskawkową frużeliną to przepyszne ciasto, które zawsze się udaje. Frużelina dopełni doznań smakowych sernika. Bardzo prosty przepis i krótki czas wykonania.

Zapraszam do moich innych przepisów na ciasta oraz na Instagram.

Sernik jogurtowy z truskawkową frużeliną

Recipe by Marek

Ilość porcji

Czas przygotowania

minut

Czas pieczenia

minut

Kuchnia: polska Danie: sernik Stopień trudności: łatwe

Do zrobienia sernika jogurtowego truskawkową frużeliną użyłem twarogu półtłustego. Spód ciasta zrobiłem z okrągłych biszkoptów. Sernik piekłem w okrągłej tortownicy o średnicy 22 cm. Moja szklanka ma 250 ml pojemności.

Składniki

Sernik
500 g twarogu półtłustego
700 g jogurtu greckiego
2 jajka
3 łyżki cukru pudru
12 g cukru wanilinowego – 1 opakowanie
40 g budyniu waniliowego bez cukru – 1 opakowanie
100 g rodzynek
14 okrągłych biszkoptów
sok z cytryny lub olejek cytrynowy
Frużelina truskawkowa
300 g truskawek-mogą być mrożone
1 łyżka cukru
płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
3 łyżki wody

Sernik jogurtowy z truskawkową frużeliną-przepis

Namocz rodzynki w ciepłej wodzie. Włóż do miski rozdrobniony twaróg i jogurt grecki. Wymieszaj za pomocą miksera lub blendera tak by masa nie miała grudek.
Do masy wbij dwa jajka oraz wsyp budyń waniliowy. Dodaj cukier i cukier wanilinowy. Wlej sok z cytryny lub olejek cytrynowy. Wszystkie składniki wymieszaj rózgą lub mikserem na niskich obrotach, na gładką masę serową.
Opłucz rodzynki. Wysusz ręcznikiem papierowym. Wsyp rodzynki do masy serowej. Wszystko wymieszaj rózgą lub mikserem na niskich obrotach.
Nagrzej piekarnik do 170℃. Grzanie góra/dół. Na dno tortownicy połóż papier do pieczenia. Ułóż okrągłe biszkopty. Na biszkopty rozłóż masę serową i wygładź wierzch.
Wstaw sernik jogurtowy do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 70 minut, jeżeli wierzch ciasta zacznie się za mocno zapiekać, przykryj folią aluminiową. Po tym czasie wyłącz grzanie piekarnika, uchyl lekko drzwiczki i odczekaj 10 minut. Wyjmij sernik i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Włóż do garnka z grubym dnem odszypułkowane truskawki. Wlej 3 łyżki wody. Podgrzewaj na najmniejszej mocy palnika, pomieszaj od czasu do czasu. Truskawki puszczą sporo soku. Ręcznym blenderem rozdrobnij truskawki na gładką masę. Odlej 1/4 szklanki soku i ostudź. Wsyp płaską łyżkę skrobi ziemniaczanej i łyżkę cukru, dokładnie wymieszaj. Wlej zawartość do truskawek i wymieszaj. Pogotuj chwilę i zdejmij garnek z palnika.
Całkowicie zimną frużelinę truskawkową rozprowadź na powierzchni sernika.