Dorsz w sosie pomidorowo-paprykowym

Dorsz w sosie pomidorowo-paprykowym – przepis

• Mrożone dwa kawałki dorsza umyj pod bieżącą ciepłą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym. Skrop obficie cytryną. Posól i popieprz kawałki ryby oraz posyp ziołami. Odstaw na bok.
• Paprykę przekrój wzdłuż na pół. Usuń gniazda na sienne i ogonek. Umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój wzdłuż na ćwiartki. Nastaw moc kuchenki mikrofalowej na największą. Ułóż części papryki w kuchence. Czas ustaw na 5 minut włącz kuchenkę. Po tym czasie wyłącz. Wyjmij paprykę i odstaw na kilka minut do ostudzenia. Zdejmij skórkę z kawałków papryki. Obierz cebulę i pokrój w piórka. Połowę cukinii umyj i usuń końcówkę. Pokrój w ćwierć plasterki.
• Rozgrzej na patelni olej, włóż cebulę i smaż do zeszklenia. Pokrój kawałki papryki na mniejsze i dodaj razem z cukinią do patelni. Wymieszaj warzywa. Wlej szklankę wody i zagotuj. Włóż na środek kawałki dorsza. Duś pod przykryciem na małej nocy palnika przez 25 minut. Od czasu do czasu poruszaj patelnią. Umyj pomidora i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do patelni pod koniec duszenia. Wymieszaj i chwilę poduś.
• Po tym czasie wyłącz grzanie, wyjmij kawałki ryby na talerz. Warzywa i sos przelej do pojemnika blendera i spróbuj smak, przypraw solą , pieprzem, papryką i ziołami. Zmiksuj na gładką masę. Przelej sos na patelnię. Posyp posiekanym koperkiem. Na środku ułóż kawałki dorsza.
• Rybę podawaj na talerzu razem z sosem. Możesz podać z ziemniakami, jak również z makaronem, który bardzo pasuje do sosu pomidorowo-paprykowego.